蝦蛄採り（しゃことり）へ行ってきました。（愛知県幡豆町）

今日は５時おきでシャコとり(蝦蛄採り)へ行ってきました。

シャコと言われて、何を思い出しますか？
すし屋でよく食べる紫色の寿司ネタで、エビのような身です。

漁港は愛知県の幡豆町にある愛知こどもの国の近くにあり、東幡豆漁業協同組合（ＴＥＬ：０５６３－６２－２０６８）の前から出かけた。

春はアサリ の潮干狩りでにぎわうところだが、潮干狩りは終わった？ので閑散としている。(潮干狩りの期間は、2月10日（火）～8月9日（日）)

朝７時にこの漁港から国栄丸で出発して、渥美半島の渥美火力まで１時間の船旅である。
魚場についたら、底引き網を下ろしてワイヤーで引っ張って３０分走る底引き網漁法を行う。

底引き網を上げたら、大量のシャコ(蝦蛄)が上がる。この中から大きなシャコ(蝦蛄)を選別するのは大変だ！！
最初は目が慣れないので小さい物も選んでいたが、だんだん大きな物を選べれるようになる。
後は腹が黄色くなっている子持ちを採る。
魚市場へ出荷する大きさのシャコは、中々採れないもんだ。
今日は１０人の客なので１０回程度底引き網を引っ張った。
魚はシャコ(蝦蛄)も取れるが、そのほかにも取れる。
他には、大きなワタリガニ、タコ（蛸）、カレイ（鰈）、キス、イカなども上がる。
ただし、今日は、ヒトデが多く上がるので困ったものだ。

もっと人間の捨てた物が上がるか？と思っていたら、ビールの空き缶だけだった。
みなさん、ゴミを海へ捨てないようにしましょう。

漁港へ帰ってきて、昼食を食べる。
カレイの煮つけと味噌汁、漬物という簡単な料理だが、魚市場にゴザを敷いて食べるとうまい。
ご飯を２杯食べてしまった。
やっぱり田舎の手料理は、うまい！！
値段の高さやきれいな空間でなく、ゆったり、まったりの空間は癒される。

昼食後はトロ箱を１０人分広げて、小分けした。
シャコはトロ箱からあふれるぐらい採れる。皆から採りすぎの悲鳴が上がる。
家に帰って、何回煮れば終わるのかな？？　困った。困った。
（ゆで方や食べ方はシャコのページを参考に）

次に小魚を同じように平等に小分けした。
家に帰ってシャコを煮て、知人宅へ持っていったら、肝臓に良いしじみ（蜆)を貰ってきた。今週は皆さん、海に出かけたようだ。

シャコとり(蝦蛄採り)の料金は、1艘６．５万円で２０人くらい乗れる船だが、スピードが遅くなるので１１人乗船だった。
今日は一人キャンセルしたので６．５千円となったが、初めての漁業体験で面白いかった。
時間は午前７時から１３時までの６時間程度。
お近くの方を誘って、１０人以上集めて出かけてくださいね。
昼食後に海辺でバーベキューしてもいいし、海水浴してもいいよ。

お宿は三ヶ根山山頂の　グリーンホテル　三ヶ根や東幡豆の民宿　鈴喜館、寺部海岸のみかわ温泉　海遊亭 、西浦温泉の和のリゾート　はづ や吉良町の三河湾リゾートリンクス、渚のリゾート　竜宮ホテル、民宿オサキ、。

愛知県東部（三河産） に渥美産（渥美半島:田原市）のメロン・蒲郡産のみかん や三河一色産の鰻(うなぎ）、愛知三河の佃煮専門店　美食倶楽部、濱金 、ヤマサちくわ、設楽町の日本酒蓬莱泉ほうらいせん（関谷醸造）がある。
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安城市和泉町は手延べそうめんの里？

「愛知県安城市和泉町」 は和泉そうめん（いずみそうめん） の里である。

ここは京都観光で有名な「詩仙堂（しせんどう）」を作った石川丈山（いしかわじょうざん）が生まれた所でもある。

ここにある和泉素麺、半生そうめん、きしめんなど手延べ麺の通販は和泉麺店。からお取り寄せできる。
麺はチョット固めだが、腰があり、その歯ごたえがたまらなく、おいしい。

ちょっと前は手延べひやむぎ・冷麦の季節だが、今は手延べそうめん の時期（６～８月）、次の一種類だけ販売している。
時期がずれると、お取り寄せできない。
お中元に本物のそうめんを届けたい方や自分へのご褒美で堪能したい方は、和泉素麺、半生そうめん、きしめんなど手延べ麺の通販は和泉麺店。 からお取り寄せしてみよう。

・手延べひやむぎ･冷麦-------４～５月（予約４月～）
・手延べそうめん------------６～８月（予約４月～）
・手延べうどん・きしめん------９～６月（予約１０月～）

この他の愛知産には、
・愛知県西部（尾張産（名古屋含む））に味噌煮込みきしめん処すぎのき亭、愛知の手づくり和菓子処【菓宗庵】
・知多半島に知多産（知多半島産）のちた屋特産市場や調味料のＹＦ-ユタカフーズ楽天市場店 、
・愛知県東部（三河産） に渥美産（渥美半島:田原市）のメロン・蒲郡産のみかん や三河一色産の鰻(うなぎ）、愛知三河の佃煮専門店　美食倶楽部、濱金 、ヤマサちくわがある。

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京都の味「宇治茶のスイーツ」はおいしい！！

GWに京都の宇治へ行ってきた。

今日、冷蔵庫を開けたら、宇治茶　伊藤久右衛門の宇治抹茶ようかん が出てきた。
冷蔵庫で冷やしていたが、２０日位経過していたので味が落ちてないか、心配だったが、特に問題ない。
今日は暑い。
冷やした宇治抹茶ようかんが冷たく、適度な甘さがたまらない。
これから夏を迎える。宇治抹茶水ようかん もよさそうだ。
もう一度、宇治茶　伊藤久右衛門のホームページで確認したら、いろんな商品がある。

お店では宇治抹茶あんみつ　4個入を食べて、甘さも程ほどでちょうど良かったことを思い出した。
こちらも捨てがたいよね？？？
迷うね。どうしよう。

　宇治抹茶あんみつ　4個入　　　宇治抹茶水ようかん
もし、味が心配ならば、お得なセットの【20％OFF】宇治抹茶スイーツお試しセット送料無料（初回限定）や【送料無料】　宇治抹茶スイーツひんやりセットでお試し買いしてから購入を拡大してもいいよね。　
　　
今回は【20％OFF】宇治抹茶スイーツお試しセット送料無料（初回限定）を購入してしまった。やっぱり、「２０％ＯＦＦ」や「初回限定の送料無料」につられろよね。

人間は弱い動物。

新型インフルエンザが心配で、出かけれない時には、 遠くの店から食品やスイーツを取り寄せて食べよう。
　京都のみやげ・土産
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一足早く、防災訓練！！

災害はいつくるか？判らない。今日かもしれない。明日かもしれない。
防災の準備、ちゃんとしてますか？

全国の市町村では、９月１日（月）の「防災の日」にあわせて、次の土日に防災訓練が開催される。
もし、災害が起こった時には、市町村長が災害対策本部長として陣頭指揮し、職員は震度５以上には自動参集し、震度４以下や他災害は必要により召集する。
その後、災害対策本部は、都道府県や近隣の市町村と連携して災害復旧を住民と一緒になって行う。
しかし、大地震や大水害では自宅へ災害復旧班が到着するのに１週間かかるため、自分で１週間を生きのびる必要がある。
我が家では、「災害発生後、一週間、住民は自立しないと、生き残れない」を教訓に水と非常食・保存食などの防災グッズを購入して備えている。

今日は、非常食・保存食 の尾西食品株式会社のアルファ米（５年保障）「五目ご飯」を試食した。
アルファ米の作り方は次の手順であり、とても簡単だった。

１．お湯を沸かせる時には、お湯を沸かす。
　　（水はアウトドア用ガスコンロ又はカセットコンロ、七輪（ひちりん） で沸かす予定）
　
２．アルファ米の袋上部をはさみで切り、中にある「脱酸素材」と「スプーン」を取り出す。

３．お湯又は水を袋の注水線まで注ぎ、袋内をスプーンでかき混ぜる。その後、上部のチャックを閉めて待つ。
　　待つ時間は、お湯で２０～３０分、水で６０～７０分である。

４．時間経過後、チャックを開き、食べる。

食べた時の感想は、今回、お湯を注いだが、２０～３０分でも待ち時間が長いこと。
電気・ガス・水道が止まっていると、短く感じるが、結構長く感ずる。

カンパンなどは水が無いと、硬くて食べにくいが、尾西食品株式会社のアルファ米の「五目ご飯」は暖かく、柔らかいので食べやすい。ただし、毎食同じ物が続くと、飽きるので数種類を購入しておこう。
今回食べたのは、アルファ米（５年保障）であり、消費期限の２００５年８月３０日を３年経過したものだったが、密閉度が高いので味の劣化もなく、美味しく食べれた。
内容量２００ｇ（出来上がり約５２０ｇ）を食べたが、茶碗４杯分あれ、家族４人が１杯ずつ１食食べれるには十分だった。

最近、内容量が１００ｇになったのでご飯２杯分になり、種類も豊富になってきた。
五目ご飯梅わかめ赤飯
梅粥（うめがゆ）山菜おこわ

　防災の準備。ちゃんとしてますか？
皆さんの自宅でも水と非常食・保存食などの防災グッズを備え、防災訓練を実践してみましょう。

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潮干狩りはまだ、営業中!!

先日、愛知県の知多半島へ送別会に行ってきた。

知多の宿 の「活魚旅館　大漁園 」のまん前で、海に入っている人がいる。
何をしているのか？と思って歩いていったら、あさり の潮干狩りだった。

あさり の潮干狩りは３月から５月までかと思っていたら、６月末まで行うようだ。春にまいたものも大きくなっていそうだ。

入り口の看板には、大人は５ｋｇまで１５００円、子供は１Ｋｇまで７００円と書いてあった。重量オーバーしたら、１ｋｇ３００円で購入できる。

子供と一緒にあさりを取って、食べ物の大事なことや獲ることの難しさを教えれる。家に帰ったら、一緒に調理して食べてもいい。

最近は、輸入物が多いが、ガソリン価格の急騰で輸入される食品の価格も上昇気味である。
しかも、イカ釣りやマグロなどを取る漁船は、エンジンの燃料である重油が値上げされ、出向できなくなってきた。

魚もだんだん、食べれるものが少なくなってきた。こんな時には定置網や砂浜でとれる貝は貴重な食料だよね。
　 　あさり
日本の食料自給率４０％を少しでも向上させるために身近な場所へ出かけて、食料を確保して生産者を守ることも大事だよね。

これから夏休みを迎え、知多半島には海水浴や海釣りもある。
知多の宿 は、海がまん前にあり、魚が美味しい宿「活魚旅館　大漁園 が良いよ。
自動車の駐車場も沢山あるし、宿の前が海、共同のお風呂からも海が見えていいよ。
「活魚旅館　大漁園 旅荘　一色荘（温泉あり）
知多半島の土産には、知多産（知多半島産）のちた屋特産市場や調味料のＹＦ-ユタカフーズ楽天市場店もある。

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食事を楽しむ器は？

食事を楽しむには、料理もさることながら、器（うつわ）に和のペーストを取り入れると、おいしくなりそうだ。
例えば、文政五年創業九谷焼窯元　鏑木商舗が造る足が九谷焼きのワイングラスはいかがだろう。

ワイン とワイングラス は、西洋から伝わり、日本に根付いた。
毎年、年末には「ボジョレー・ヌーボー」の初物が人気だ。
ワインの本家本元のフランスではイギリスのワインが売れているとも聞く。
日本では、ヨーロッパから生産及び製造の方法を学んで日本製ワインを沢山造っている。

こんな日本人が忘れない「和」を使った足が九谷焼きのワイングラスで飲むとおいしいよね。

赤ワイングラス　独楽ブルー独楽スカイブルー

この他には、ガラスへ切り込みをデザインした切子もいいよね。
こちらは、グラスのカップにデザインしてあるのでワイン を入れると色が変わりそうだ。
江戸切子　

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名古屋で評判の味噌「つけてみそかけてみそ」

いままで名古屋の調味料の味噌（みそ）と言えば、岡崎市の八丁味噌（はっちょうみそ）だった。

最近、「愛知県清洲市のナカモ」の「つけてみそかけてみそ」 が大評判だ。
名古屋独特の豆味噌をベースに、豆味噌特有の渋味と酸味をおさえて子供から大人まで食べれるようにしている。
味噌とよく合う代表料理は、味噌カツ・おでん・豆腐焼きナス・温野菜サラダなどである。
豆味噌になじみの無い方にも、ふろふき、コロッケ、ハンバーグ等につけたり、かけたり、あえたり多くの料理に使えるように工夫してある。

スーパーなどで買ってきたお惣菜に一手間かけて、おいしく食べよう。

お土産用
あなたの好きな料理に「つけてみそかけてみそ」 をつけて、味わってみよう。
いつもと違う食感が味わえる。
・アレルギー表示
原材料：豆みそ〔大豆（遺伝子組換えではない）、食塩〕、ブドウ糖果糖液糖、発酵調味料、砂糖、米みそ〔米、大豆（遺伝子組換えではない）食塩〕、ごま、鰹節粉末、調味料（アミノ酸等）、酒精
・内容量　４００ｇ×２本 、賞味期限　８ヶ月 、・保存方法　 常温

ただし、ただ今、テレビ放映されて、引っ張りだこで売り切れ状態だ。しばらく待って購入してみよう。
待ちきれない人は、名古屋で人気を二分するイチビキの味噌もいいよ。

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豊橋市（日本一のうずらとラディシュ）

　 「愛知県豊橋市」はマツケンサンバで有名な松平健 が生まれた町である。

この街の日本一には 鶉（うずら）の卵とラディシュの生産がある。

だから、豊橋市のそばの名店「東京庵」では、めんつゆ（めん汁）に生の 鶉（うずら）の卵を入れて食べる。

先日も久しぶりに立ち寄ったら、めんつゆ（めん汁）に生の 鶉（うずら）の卵を入れて食べる形は変わらなかった。
値段はチョット高い７５０円だった。物価が安いと評判の割りに外食が高い。
広小路通りの全国チェーン店（はなまるうどん）へ入れば、５００円でお釣りがきそうだ。年金生活者にきつい物価の高さかな？

親指ほどの大きさの鶉（うずら）の卵は、うずら卵割り器 を使えば、簡単に割れる。後は卵の中身をめんつゆに入れるだけだ。

蕎麦（そば）やうどん に 鶉（うずら）の卵入りのめんつゆを絡めて食べると、おいしい。

得に暑い夏には、ざるの蕎麦（そば）やうどん が口あたりがいい。


ときわ店の他に本店があるので立ち寄ってみよう。

ウズラの卵　　ラディシュ

愛知県東部（三河産） に渥美産（渥美半島:田原市）のメロン・蒲郡産のみかん や三河一色産の鰻(うなぎ）、愛知三河の佃煮専門店　美食倶楽部、濱金 、ヤマサちくわ、
設楽郡の日本酒蓬莱泉ほうらいせん（関谷醸造） などの土産を購入しよう。
　高速バス・夜行バスシティライナー やお得な格安高速バス
豊橋駅から新宿駅までの高速バスは「豊橋鉄道（通称：豊鉄（とよてつ？ほうてつ？））」が運行している。
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一人暮らしの料理本！！

「好感が持てる料理研究家ランキング - goo ランキング」によると、次のような結果であった。
　１．平野レミ　　-- 平野レミさんグッズ
　２．栗原はるみ-- 栗原はるみさんグッズ
　３．ケンタロウ --（小林カツ代さんの息子さん）
　４．小林カツ代 --小林カツ代さんグッズ
　５．服部幸應
　６．土井善晴
　７．奥薗壽子
　８．岸朝子
　９．村上祥子（電子レンジを使う村上祥子さんの料理グッズ）
１０．坂井典夫（マロン）
ランキングは料理をいつも行う方の意見か？と思う。
料理レシピは家族分で作成されているのでそのまま調理しても、余ってしまう。

これから一人暮らしを始める時には、電子レンジを使った簡単調理の村上祥子が便利だ。
電子レンジと合わせて使うと便利な村上祥子さんの料理グッズもあるので使ってみよう。

主役のおかず1人用　レンジでスープ

個人的にはＮＨＫの「きよしとこの夜」で簡単調理でおいしい工夫を紹介しているグッチ裕三も良いよねぇー。
グッチ裕三グッズには料理を楽しくするアイデアが満載されていて、グッチ裕三グッズを見ているだけで楽しくなる。
キリキリキリン　　ムイちゃいマウス

料理レシピにはブログで評判の「こうちゃんの簡単料理レシピ」もあるので参考にしよう。

一人暮らしの裏ワザ　 電子レンジ料理

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お酒を飲んだ後は柿？？

年末年始で忘年会、新年会と酒を飲む機会も多い。

お酒を飲んだ時は、みかんでなく、柿(かき)が良い。

JA西宇和 　南房総　

我が家の格言は「お酒を飲んだ後、みかんを食べると、その時はすっきりするが、後で悪酔いとなる。」である。
だから、我が家では柿(かき)を食べる。こんな時期なので生の柿はなく、干し柿・干柿しか無いと思ったら、まだあった。
こんなに寒くなったのにできるものだ。嘘だと思ったら、試してみてください。二日酔いになりませんよぉー。お早めにお取り寄せ願います。
香川産　熊本産

あんぽ柿　福島

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下町の焼酎屋　澤屋総本店は東京の下町にある酒屋。全国から焼酎が集まってくるので色んな焼酎を飲み比べたい方はお取り寄せ　してみよう。

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