日本人には土鍋があう？？

日本人は土を使って色んな陶器(とうき) を造ってきた。
ある時は食器として、ある時には食料を保存する保存容器として使ってきた。

寒くなると、土鍋 や 鍋料理（なべりょうり） が恋しくなってくる。

益子焼　　 萬古焼

最近、土鍋 で米 を炊いた　「土鍋で炊飯」 で　ごはんをおいしく食べている家庭が増えている。

昔ながらの形がいいよねぇー
はじめに従来の土鍋の使用法通り、一握りの米 でゆっくり弱火でお粥を炊いてそのまま一晩おいてください。
ガス火で炊く時の注意点
１．水とお　米 の割合は、　水１．１　：　米 １　位を目安にしてください。
２．お米をといで最低６０分は水につけます。
３．はじめは強火、沸騰すれば、（ブクブクふいてきます）弱火にします。
４．水分がなくなれば火を止めます。止める前に３秒間程度強火にしますと追い炊き効果が出ます。
５．５分程度蒸らした後、おひつやジャー等にうつします。
「ＩＨ調理器」 を台所に置いていると、台所が冷たく感ずる。「ＩＨで使える土鍋」 を使って温もりを感ずる鍋料理を食べたい。

電気炊飯器 でも　鍋釜に 土鍋を使用したＩＨ炊飯器 を使用してごはんをおいしく食べれるようになってきた。

　５．５合 ８合

土鍋 は土でできているので熱を溜め込む。遠赤外線効果で米 がふっくら炊ける。
ＩＨの高出力との相乗効果により、初めはゆっくりお米 に熱が伝わり、やがて一気に加熱。さらに難しい火力調節を最適に管理し、ムラのない炊飯を実現。

・白米 、無洗米 、おこわ、発芽玄米 などが炊ける。
・炊飯だけでなく、シチュー・煮物・スープなどの調理コース、蒸しコースがある。
・本物の土鍋 を採用

茶碗 と 汁椀(しるわん) を使って、ゆっくり食べたいよねぇー。

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