春のお知らせ

彼岸桜は咲いているが、桜前線の観測をする桜はつぼみは固い。

あと少しで咲きそうだ。

それまでは 愛知の手づくり和菓子処【菓宗庵】 の和菓子で我慢しようかなぁー！！、と思っていたら、突然の春のお知らせだ！！

道路を歩いていたら、道端にすぎなを見つけた。
もしかと思って回りを見渡したら、春のお知らせの「つくし」を発見した。

昔はつくしを採って食べたものだ。節の周りの？をとってから水洗いし、油で炒めて食べたものだ。
天辺のかさが咲いた物は苦いので　かさの開かない物を選んで、籠一杯取ってきて食べたことを思い出す。
今は散歩で歩いても、昔見かけた場所で見かけなくなり、寂しい。農薬や除草剤のために無くなってしまったかと思うが、たくましく生きている山菜を見つけると、安心を感じる。

ふき や たらの芽 などの 山菜 や たけのこ も採って食べていた。もう一度、自分で採って食べたいよねぇー。どこかに体験できるとこがないか？と思う。
北国には簡単調理できるうるい【山形産】やサラダ感覚で食べれるうるい【山形産】もある。日本には 山菜 も色々ある。